黴菌毒素檢測Mycotoxin(RIDA®QUICK)_R-Biopharm台灣代理.供應商【啟新生物科技】
黴菌毒素mycotoxin為真菌類微生物的二次代謝產物，是食品安全的重要威脅。造成食物污染的真菌通常分為兩類，鐮孢菌(Fusarium)以及Penicillium、Aspergillus二屬真菌類。前者所產生的毒素通常為DON、Zearalenone、T-2與Fumonisin；後者則多源自於不當儲存而產生Aflatoxins與Ochratoxin。
目前常見的黴毒素檢測法包括有液相層析法(搭配免疫親合管柱)、酵素免疫法以及快速檢驗試紙(test strip)。其中液相層析法有最佳的偵測極限，然而其操作過程較為繁雜，儀器成本也較昂貴，若委外檢驗則成本頗高，並不常用於例行性QC。酵素免疫法則有快速、簡易、便宜與準確等優點，適合於快速篩選以及例行性內部品管使用。
HACCP黴菌毒素管控趨勢
根據聯合國農糧組織(Food and Agriculture Organization of the United Nations, FAO)所出版的黴毒素HACCP防治手冊 (Manual on the Application of the HACCP System in Mycotoxin Prevention and Control, Chapter 2, Task 9) 中建議定期使用能快速得知結果之半定量之免疫檢測套組來監測農產品中之黴毒素。
黴菌毒素ELISA酵素免疫法之優點
• 快速得到結果(通常<1個小時)
• 適合大量篩選
• 方法極為簡易，一般QC人員即可操作
• 成本低廉、無需昂貴之層析儀器
• HACCP流程監控最佳工具
• AOAC、GIPSA/FGIS國際認可方法
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