微生物的奧秘

食品過敏原檢測Food Allergens Analysis for food, feed and environments _R-Biopharm台灣代理.供應商【啟新生物科技】

根據研究顯示高達160種以上之食物已被證明為過敏原，而台灣地區的食品種類與加工方式包羅萬象，各種含有過敏原的食物都可能被製作成食品素材。加以食品過敏現象在台灣的盛行率逐年增加，國內實應將可能導致過敏之物質標示於食品包裝，協助敏感體質民眾選擇適合產品。其實在歐美日等國家都已經實施食物過敏原標示制度，以美國FDA在2006年所制定的FALCPA規範為例，已有8種過敏原規定需標示(花生、黃豆、魚類、甲殼海鮮、牛奶、堅果、蛋與小麥)，台灣FDA也將跟進。

 

R-Biopharm過敏原產品線至少包括
• 麥醇溶蛋白類 (Gliadin)
• 乳製品類(milk proteins, casein and s-lactoglobulin)
• 果實類(如大豆, 椰子, 花生, 芥子, 杏仁等)
• 蛋品
• 海鮮類

食品過敏三大檢測方式
• 酵素免疫法(ELISA): 定量分析，微孔盤設計，易於大量操作，過程需1~2小時
• 快速試紙法: 定性分析，swab直接採樣，檢測過程僅需十數分鐘，為最簡單、快速之方法
• Real-time PCR法: 定性分析，檢測種類多，快速準確，約時2~3小時

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